阜康蟠桃

阜康蟠桃，新疆阜康市特产，全国农产品地理标志。
得益于特殊的地理气候条件，阜康蟠桃个大、均匀，色泽红中泛绿，绿中透红，味道鲜美。当地俗语，“吐鲁番的葡萄，库尔勒的香梨，阜康的蟠桃，哈密的瓜”，并称为“新疆瓜果之王”。
新疆阜康蟠桃从口感外貌到营养价值都属于蟠桃中的极品，营养成分丰富，远远高于同类外地产品，富含维生素B及多种微量元素。其中维生素B1含量185—220微克/100克，维生素B2含量58—80微克/100克，钙含量43—65毫克/千克，钾含量0.18—0.3毫克/千克，磷含量180—230毫克/千克。铁含量5.2—6.7毫克/千克，故多食蟠桃能防治贫血。